鲜肉小馄饨

其实我并不清楚小馄饨怎么做，虽然之前一直看到超市里有小馄饨皮卖，但是自己真的想吃的时候，就去上海老西门的一家叫 “大富贵” 的老店吃，这家店创建于清朝，算是上海的名店之一，那里留有太多我童年时的记忆和外婆对我的精心照顾。

偶尔跟我太太说起超市里的小馄饨皮和童年时的事情，太太就鼓励我自己创造一下小馄饨的做法，去将我童年时的回忆和味道创造出来（现在那家店的味道已经跟小时候不一样了）。于是，按照我自己做 “牛氏私房菜” 的感觉和对食材的把握，用纸笔开始了第一次的小馄饨设计，但是第一次做的味道不太好吃，至少说不上美味，包法也比较勉强，跟小时候味道相差甚远。

这次的图片和做法是我第二次的再次尝试，这次做出来的味道还不错，虽然也不是童年的味儿，但至少比外面小吃店里的小馄饨好吃不少，同时还顺便把自创的包法给定型了，这下可以自己在家想吃多少吃多少了！猪肉虽然买了最优质的那种，但是从成本估算了一下，还是比外面吃要便宜很多。