初试红烧小肉

这是小时候在外婆家爱吃的一道菜之一，但是很遗憾自己从来没有探究过这道菜到底如何做。一直到外婆去世了若干年之后，虽然一直很想吃，但外面菜馆里的同类菜都不对味。这才打算自己动手尝试，看看能否还原小时候的味道。

用的是肥瘦各半的五花肉，熬糖色后放入五花肉翻炒，随后加入少许香料、调料后加盖焖煮。其实最终做出来的样子不像，肉其实还不够酥烂，味道倒是比较接近。下次应该还有不少努力的空间。